Sekat minyak masak komersial dan kebakaran perkakas
Risiko memasak secara komersial
Pendam api dapur
Sistem penindasan dapur anda perlu sepadan dengan peralatan di bawah hud. Bahan kimia basah melindungi peralatan memasak, plenum dan saluran sementara sistem mematikan bahan api dan haba elektrik. Jika anda mengalihkan atau menggantikan peralatan, kedudukan muncung dan liputan mungkin perlu diubah juga.
Gambar sistem
Ciri sistem utama
Medan yang sama digunakan pada setiap panduan penyelesaian, menjadikan sistem lebih mudah untuk dibandingkan tanpa mengurangkan keputusan kepada satu produk.
Pengesanan automatik ditambah stesen tarik manual
Sisa kimia basah dan penutupan dapur
Geometri hud, saluran dan perkakas khusus
Selalunya status mekanikal ditambah antara muka penggera; berbeza mengikut sistem
Perubahan perkakas, gris, muncung tersumbat, pautan boleh lebur dan perkhidmatan ejen
Bagaimana sistem berfungsi
Sistem penindasan dapur anda perlu sepadan dengan peralatan di bawah hud. Bahan kimia basah melindungi peralatan memasak, plenum dan saluran sementara sistem mematikan bahan api dan haba elektrik. Jika anda mengalihkan atau menggantikan peralatan, kedudukan muncung dan liputan mungkin perlu diubah juga.
Pertimbangan pemilihan utama
- 01
Perubahan perkakas: Memindahkan atau menggantikan penggoreng, julat, kuali, charbroilers atau bahagian tudung boleh membatalkan liputan muncung.
- 02
Perlindungan berasingan: Bahan kimia basah direka untuk minyak masak panas dan lemak; pemadam mudah alih dan pembersihan hud kekal sebagai kawalan berasingan.
- 03
Keadaan sistem: Penutup muncung, pengumpulan gris dan kabel pengesan yang rosak boleh menghalang operasi yang betul.
- 04
Selepas pelepasan: Selepas dilepaskan, sistem memerlukan cas semula yang dibenarkan, pemeriksaan dan pemulihan lengkap sebelum memasak disambung semula.
Anatomi sistem
Komponen dan kelulusan sistem
Silinder dan injap kimia basah
Gunakan isian, injap dan penggerak yang diluluskan untuk sistem yang disenaraikan.
Nozel dan paip pengedaran
Muncung tepat, penutup, ketinggian, sasaran dan liputan perkakas ikut manual reka bentuk.
Pengesanan automatik
Pautan boleh lebur atau pengesan yang diluluskan dan susunan kabel/konduit adalah khusus sistem.
Stesen tarik manual
Kedudukan, kebolehcapaian dan penyeliaan mengikut kod yang diterima pakai.
Penutupan bahan api dan elektrik
Semua sumber tenaga memasak yang dilindungi mesti mencapai keadaan selamat yang diperlukan.
Penggera kebakaran dan antara muka bangunan
Permulaan penggera, tingkah laku udara/ekzos solekan dan output lain memerlukan pengesahan berfungsi.
Keluarga kelulusan
Kelulusan biasa dan keperluan pensijilan
- NFPA 17A dan NFPA 96 atau peraturan perlindungan dapur yang diterima pakai tempatan
- UL 300 atau sistem kimia basah yang diluluskan setara untuk masakan komersial
- Antara muka hud, saluran dan perkakas yang diluluskan
- Keperluan pihak berkuasa kebakaran, bangunan, gas dan kesihatan tempatan
Peraturan yang memerintah
Kod, piawaian dan peraturan projek
- 01
NFPA 17A mengawal reka bentuk dan penyelenggaraan sistem kimia basah; NFPA 96 menangani pengudaraan dan perlindungan kebakaran memasak di pasaran yang berkenaan.
- 02
Manual reka bentuk pengeluar tersenarai mengawal liputan perkakas dan susunan komponen.
- 03
Kekerapan pemeriksaan biasanya separuh tahunan dalam rejim berasaskan NFPA, tetapi peraturan yang diterima pakai tempatan mengawalnya.
Maklumat reka bentuk
Maklumat yang diperlukan untuk mereka bentuk dan memetik sistem
Input yang lengkap mengurangkan andaian, mendedahkan risiko antara muka lebih awal dan membuat cadangan yang bersaing secara bermakna setanding.
- 01
Hud, plenum, saluran dan alat membuat/model/susun atur
- 02
Dimensi permukaan memasak, bahaya dan perkhidmatan bahan api/elektrik
- 03
Lokasi silinder, laluan paip, pemilihan muncung dan liputan
- 04
Talian pengesanan, pautan boleh lebur dan lokasi tarik manual
- 05
Urutan penutupan bahan api/elektrik dan pengudaraan
- 06
Antara muka penggera kebakaran, pemadam mudah alih dan akses penyelenggaraan
Pemeriksaan, ujian dan penyelenggaraan
Keperluan pemeriksaan, ujian dan penyelenggaraan
Kekerapan dan kaedah mesti mengikut piawaian yang diterima pakai, syarat kuasa dan arahan pengilang. Aktiviti berulang ini tergolong dalam pelan penyelenggaraan.
- 01
Periksa silinder, tekanan/berat, kabel pengesan, pautan boleh lebur, muncung/penutup, paip dan tarikan manual.
- 02
Sahkan peralatan yang dilindungi masih sepadan dengan susun atur yang diluluskan dan muncung kekal dituju dengan betul.
- 03
Uji pemadaman bahan api/elektrik, antara muka penggera dan mekanisme pelepasan secara fungsional tanpa pelepasan ejen.
- 04
Menyelaraskan pembersihan hud dan saluran; gantikan komponen terhad masa dan cas semula hanya dengan ejen/komponen yang diluluskan.
Pengeluar dipetakan
Lihat semua jenama
Jenama yang menyokong penyelesaian ini
Kidde
Kidde untuk pengesanan dan kawalan kebakaran.
Tyco
Pengesanan marin Minerva dan perancangan konfigurasi SIL2
Julat, kelulusan, wilayah dan kesesuaian projek kekal khusus model dan disahkan untuk setiap pertanyaan.
Perkhidmatan penghantaran dan kitaran hayat
Perkhidmatan diperlukan merentas kitaran hayat sistem
Pelantikan, lesen dan keperluan kuasa berbeza mengikut negara. Kami mengesahkan perkara yang perlu disertakan oleh perkhidmatan sebelum kerja bermula.
Reka bentuk penyelesaianLukisan keselamatan kebakaran, pengiraan, jadual peralatan dan dokumen kelulusan untuk projek yang diselaraskan.
Pemasangan tanahPemasangan, penyepaduan, pengujian dan penyerahan sistem keselamatan kebakaran bangunan dan industri.
Pengujian dan pentauliahanPeranti, litar, antara muka dan ujian sebab-akibat dengan rekod pentauliahan yang boleh dikesan.
Ujian dan penyelenggaraan sistem berkanunPemeriksaan berjadual, ujian, penyelenggaraan dan pelaporan kecacatan untuk sistem keselamatan kebakaran yang dipasang.
Sokongan pensijilan sistemProduk, reka bentuk, pemasangan dan bukti ujian yang disediakan untuk semakan kuasa, kelas atau pensijilan.
LatihanLatihan praktikal, khusus sistem untuk pengendali, pasukan kemudahan, juruteknik dan responden kecemasan.
Asas penyelidikan
Piawaian dan rujukan rasmi
Sumber-sumber ini mewujudkan konteks sistem. Sahkan edisi yang diterima pakai oleh projek dan sijil semasa untuk model yang tepat.
Pengetahuan berkaitan
Pangkalan pengetahuan
Panduan teknikal yang berkaitan
Memilih sistem pencegah kebakaran yang betul
Bandingkan gas, aerosol, buih dan teknologi air.
Baca
Panduan praktikal untuk injap sistem kebakaran
Bandingkan fungsi injap biasa, pertimbangan penggerakan, penyeliaan dan penyelenggaraan.
Baca
Merancang isian semula silinder pemadam kebakaran
Maklumat untuk disediakan untuk CO₂, FM-200 dan silinder agen bersih lain yang disokong.
BacaSoalan Lazim
Soalan Lazim
Bolehkah peralatan dapur dialihkan selepas pemasangan?
Hanya selepas reka bentuk penindasan dan liputan muncung dikaji semula dan, jika perlu, diubah suai dan ditauliahkan semula.
Adakah sistem menggantikan pemadam Kelas K/F?
Biasanya tidak. Penyediaan alat pemadam mudah alih dan latihan kakitangan kekal sebagai sebahagian daripada aturan keselamatan kebakaran dapur.
Kenapa bahan api mesti ditutup?
Menghentikan haba dan bahan api membantu menghalang penyalaan semula sementara bahan kimia basah menyejukkan dan melindungi bahaya memasak.