ความเสี่ยงในการประกอบอาหารเชิงพาณิชย์

ดับไฟในครัว

ระบบปราบปรามในห้องครัวของคุณต้องตรงกับเครื่องใช้ไฟฟ้าใต้ฝากระโปรง สารเคมีเปียกช่วยปกป้องอุปกรณ์ทำอาหาร ช่องลม และท่อ ในขณะที่ระบบปิดการใช้เชื้อเพลิงและความร้อนทางไฟฟ้า หากคุณเคลื่อนย้ายหรือเปลี่ยนอุปกรณ์ ตำแหน่งหัวฉีดและความครอบคลุมอาจจำเป็นต้องเปลี่ยนด้วย

หารือเกี่ยวกับความต้องการของคุณ เปรียบเทียบโซลูชัน

สแนปชอตของระบบ

ลักษณะเฉพาะของระบบที่สำคัญ

มีการใช้ช่องเดียวกันในคู่มือโซลูชันทุกรายการ ทำให้เปรียบเทียบระบบได้ง่ายขึ้นโดยไม่ลดการตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ตัวใดตัวหนึ่ง

วัตถุประสงค์หลัก

ระงับเพลิงไหม้น้ำมันปรุงอาหารและเครื่องใช้ไฟฟ้าในเชิงพาณิชย์

การเปิดใช้งาน

การตรวจจับอัตโนมัติพร้อมสถานีดึงแบบแมนนวล

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสารตกค้าง

สารเคมีเปียกและการปิดครัว

การพึ่งพาสิ่งที่แนบมา

รูปทรงเฉพาะของฝากระโปรง ท่อ และเครื่องใช้ไฟฟ้า

การตรวจสอบข้อผิดพลาด

มักมีสถานะทางกลพร้อมอินเทอร์เฟซสัญญาณเตือน แตกต่างกันไปตามระบบ

ปัญหาวงจรชีวิตโดยทั่วไป

การเปลี่ยนอุปกรณ์ จาระบี หัวฉีดอุดตัน ข้อต่อหลอมละลาย และบริการตัวแทน

ระบบทำงานอย่างไร

ข้อควรพิจารณาในการเลือกที่สำคัญ

01
การเปลี่ยนแปลงอุปกรณ์: การเคลื่อนย้ายหรือเปลี่ยนหม้อทอด เตาทอด กระทะจีน เตาย่างถ่าน หรือส่วนเครื่องดูดควันอาจทำให้การครอบคลุมของหัวฉีดเป็นโมฆะ
02
การป้องกันแยกต่างหาก: สารเคมีเปียกได้รับการออกแบบสำหรับน้ำมันและไขมันปรุงอาหารร้อน ถังดับเพลิงแบบพกพาและการทำความสะอาดฝากระโปรงยังคงเป็นการควบคุมที่แยกจากกัน
03
สภาพของระบบ: ฝาครอบหัวฉีด การสะสมของจาระบี และสายเคเบิลตรวจจับที่เสียหาย อาจทำให้การทำงานไม่ถูกต้องได้
04
หลังจากออกจากโรงพยาบาล: หลังจากคายประจุแล้ว ระบบจะต้องได้รับการชาร์จใหม่ ตรวจสอบ และฟื้นฟูให้เสร็จสิ้นก่อนที่จะปรุงอาหารต่อ

กายวิภาคของระบบ

ส่วนประกอบของระบบและการอนุมัติ

กระบอกและวาล์วเคมีเปียก

ใช้การเติม วาล์ว และแอคทูเอเตอร์ที่ได้รับอนุมัติสำหรับระบบที่อยู่ในรายการ

หัวฉีดและท่อจำหน่าย

หัวฉีด ฝาครอบ ความสูง ระยะเล็ง และความครอบคลุมของเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นไปตามคู่มือการออกแบบ

การตรวจจับอัตโนมัติ

ข้อต่อแบบหลอมได้หรือตัวตรวจจับที่ได้รับอนุมัติและการจัดเรียงสายเคเบิล/ท่อร้อยสายเป็นแบบเฉพาะของระบบ

สถานีดึงแบบแมนนวล

ตำแหน่ง การเข้าถึง และการกำกับดูแลเป็นไปตามรหัสที่นำมาใช้

การปิดระบบเชื้อเพลิงและไฟฟ้า

แหล่งพลังงานการปรุงอาหารที่ได้รับการป้องกันทั้งหมดจะต้องอยู่ในสถานะที่ปลอดภัยตามที่กำหนด

สัญญาณเตือนไฟไหม้และภาพสเก็ตช์ทางเทคนิคของอาคาร

สัญญาณเตือนไฟไหม้และส่วนต่อประสานอาคาร

การเริ่มสัญญาณเตือน พฤติกรรมการเติมอากาศ/ไอเสีย และเอาท์พุตอื่นๆ จำเป็นต้องมีการตรวจสอบการทำงาน

ครอบครัวที่ได้รับอนุมัติ

ข้อกำหนดการอนุมัติและการรับรองโดยทั่วไป

NFPA 17A และ NFPA 96 หรือกฎการคุ้มครองห้องครัวที่นำมาใช้ในท้องถิ่น
UL 300 หรือระบบเคมีเปียกที่ได้รับการรับรองเทียบเท่าสำหรับการปรุงอาหารเชิงพาณิชย์
ส่วนเชื่อมต่อฝากระโปรง ท่อ และเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ได้รับอนุมัติ
ข้อกำหนดด้านอัคคีภัย อาคาร แก๊ส และหน่วยงานด้านสุขภาพในท้องถิ่น

กฎเกณฑ์ที่ใช้บังคับ

รหัส มาตรฐาน และกฎเกณฑ์ของโครงการ

01
NFPA 17A ควบคุมการออกแบบและบำรุงรักษาระบบเคมีเปียก NFPA 96 กล่าวถึงการระบายอากาศและการป้องกันอัคคีภัยในการประกอบอาหารในตลาดที่เกี่ยวข้อง
02
คู่มือการออกแบบของผู้ผลิตที่ระบุไว้จะควบคุมความครอบคลุมของอุปกรณ์และการจัดเรียงส่วนประกอบ
03
โดยทั่วไปความถี่ในการตรวจสอบจะจัดขึ้นทุกครึ่งปีในระบอบการปกครองที่ใช้ NFPA แต่เป็นการควบคุมกฎที่นำมาใช้ในท้องถิ่น

ข้อมูลการออกแบบ

ข้อมูลที่จำเป็นในการออกแบบและเสนอราคาระบบ

ข้อมูลที่ป้อนครบถ้วนจะช่วยลดสมมติฐาน เปิดเผยความเสี่ยงของอินเทอร์เฟซตั้งแต่เนิ่นๆ และทำให้ข้อเสนอที่แข่งขันกันสามารถเปรียบเทียบได้อย่างมีความหมาย

01
เครื่องดูดควัน, plenum, ท่อและเครื่องใช้ไฟฟ้า ยี่ห้อ/รุ่น/โครงร่าง
02
ขนาดพื้นผิวการปรุงอาหาร อันตราย และบริการเชื้อเพลิง/ไฟฟ้า
03
ตำแหน่งกระบอกสูบ เส้นทางท่อ การเลือกหัวฉีด และความครอบคลุม
04
เส้นตรวจจับ ข้อต่อแบบหลอมได้ และตำแหน่งการดึงแบบแมนนวล
05
ลำดับการปิดระบบเชื้อเพลิง/ไฟฟ้า และการระบายอากาศ
06
ส่วนต่อประสานสัญญาณเตือนไฟไหม้ ถังดับเพลิงแบบพกพา และการเข้าถึงการบำรุงรักษา

การตรวจสอบ การทดสอบ และการบำรุงรักษา

ข้อกำหนดในการตรวจสอบ การทดสอบ และการบำรุงรักษา

ความถี่และวิธีการต้องเป็นไปตามมาตรฐาน เงื่อนไขอำนาจ และคำแนะนำของผู้ผลิต กิจกรรมที่เกิดซ้ำเหล่านี้อยู่ในแผนการบำรุงรักษา

01
ตรวจสอบกระบอกสูบ ความดัน/น้ำหนัก สายตรวจจับ ข้อต่อหลอม หัวฉีด/ฝาปิด ท่อ และการดึงด้วยมือ
02
ยืนยันว่าอุปกรณ์ที่ได้รับการป้องกันยังคงตรงกับรูปแบบที่ได้รับอนุมัติ และหัวฉีดยังคงได้รับการเล็งอย่างถูกต้อง
03
ทดสอบการทำงานของการปิดระบบเชื้อเพลิง/ไฟฟ้า ส่วนต่อประสานสัญญาณเตือน และกลไกการปล่อยโดยไม่มีการปล่อยสาร
04
ประสานงานการทำความสะอาดฝากระโปรงและท่อ เปลี่ยนส่วนประกอบที่มีกำหนดเวลาจำกัดและชาร์จเฉพาะกับตัวแทน/ส่วนประกอบที่ได้รับอนุมัติเท่านั้น

บริการจัดส่งและวงจรชีวิต

บริการที่จำเป็นตลอดวงจรชีวิตของระบบ

ข้อกำหนดในการนัดหมาย ใบอนุญาต และสิทธิ์อาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ เรายืนยันว่าต้องมีบริการอะไรบ้างก่อนเริ่มงาน

การออกแบบโซลูชันแบบแปลนด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย การคำนวณ ตารางเวลาอุปกรณ์ และเอกสารอนุมัติสำหรับโครงการที่ประสานงาน การติดตั้งที่ดินการติดตั้ง การบูรณาการ การทดสอบ และการส่งมอบระบบความปลอดภัยจากอัคคีภัยในอาคารและอุตสาหกรรม การทดสอบและการว่าจ้างการทดสอบอุปกรณ์ วงจร อินเทอร์เฟซ และสาเหตุและผลกระทบพร้อมบันทึกการทดสอบการใช้งานที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ การทดสอบและบำรุงรักษาระบบตามกฎหมายการตรวจสอบ การทดสอบ การบำรุงรักษา และการรายงานข้อบกพร่องตามกำหนดเวลาสำหรับระบบความปลอดภัยจากอัคคีภัยที่ติดตั้ง รองรับการรับรองระบบหลักฐานผลิตภัณฑ์ การออกแบบ การติดตั้ง และการทดสอบที่จัดทำขึ้นสำหรับการทบทวนหน่วยงานระดับ หรือการรับรอง การฝึกอบรมการฝึกอบรมเฉพาะระบบเชิงปฏิบัติสำหรับผู้ปฏิบัติงาน ทีมสิ่งอำนวยความสะดวก ช่างเทคนิค และผู้เผชิญเหตุฉุกเฉิน

พื้นฐานการวิจัย

มาตรฐานและการอ้างอิงอย่างเป็นทางการ

แหล่งที่มาเหล่านี้สร้างบริบทของระบบ ตรวจสอบรุ่นที่ใช้โดยโครงการและใบรับรองปัจจุบันสำหรับรุ่นที่แน่นอน

docinfofiles.nfpa.orgวัสดุทางเทคนิคของระบบเคมีเปียก NFPA 17A nfpa.orgรหัสและมาตรฐาน NFPA

คำถามทั่วไป

คำถามที่พบบ่อย

เครื่องใช้ในครัวสามารถเคลื่อนย้ายหลังการติดตั้งได้หรือไม่?

หลังจากตรวจสอบการออกแบบระบบป้องกันและความครอบคลุมของหัวฉีดแล้ว และทำการแก้ไขและแนะนำการใช้งานใหม่ หากจำเป็นเท่านั้น

ระบบจะแทนที่ถังดับเพลิง Class K/F หรือไม่

ปกติไม่มี. การจัดหาถังดับเพลิงแบบพกพาและการฝึกอบรมพนักงานยังคงเป็นส่วนหนึ่งของการจัดการความปลอดภัยจากอัคคีภัยในห้องครัว

เหตุใดจึงต้องปิดเติมน้ำมัน?

การหยุดความร้อนและเชื้อเพลิงช่วยป้องกันการติดไฟอีกครั้งในขณะที่สารเคมีเปียกเย็นตัวลงและป้องกันอันตรายจากการปรุงอาหาร

ขั้นตอนต่อไป

เราสามารถช่วยได้อย่างไร?

ส่งคำถาม แบ่งปันความต้องการกับทีมของเรา ติดต่อเรา โทรศัพท์ อีเมล WhatsApp และสำนักงาน ฐานความรู้ เรียกดูคำแนะนำทางเทคนิคที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว ช้อปได้ที่ OpenRFQ ค้นหาผลิตภัณฑ์และขอใบเสนอราคา

แบรนด์

ประเภทสินค้า

โซลูชั่น

อุตสาหกรรม

วางแผนและส่งมอบ

พิสูจน์และบำรุงรักษา

การสนับสนุนผู้เชี่ยวชาญ

คำแนะนำยอดนิยม

ความช่วยเหลือในการเลือก

เครื่องมือและเอกสาร

ดับไฟในครัว

ลักษณะเฉพาะของระบบที่สำคัญ

ระบบทำงานอย่างไร

ข้อควรพิจารณาในการเลือกที่สำคัญ